A Itália reafirma sua posição de destaque no cenário gastronômico ao ser eleita, pelo World Culinary Awards 2024, como o melhor país para se apreciar a culinária na Europa. Mais do que um prêmio, a conquista representa o reconhecimento de séculos de tradição e inovação que fizeram da gastronomia italiana um dos pilares da identidade cultural do país.

A diversidade da cozinha italiana é um reflexo direto de suas 20 regiões, cada uma com identidade própria. Das massas artesanais da Emília-Romanha aos frutos do mar frescos da Sicília, passando pelos risotos cremosos da Lombardia, cada prato é uma celebração de ingredientes locais e técnicas apuradas, transmitidas de geração em geração.

Mais do que uma expressão cultural, a gastronomia italiana é também um motor econômico significativo. O setor alimentício é responsável por uma parcela substancial do PIB do país, apoiado por uma forte demanda global por produtos icônicos como azeite de oliva, vinhos renomados e queijos artesanais. Somente em 2023, as exportações italianas de alimentos ultrapassaram 60 bilhões de euros, um recorde histórico que reflete a força desse mercado.

Em 2023, o número de restaurantes italianos ao redor do mundo alcançou a marca de 41 mil, mostrando um crescimento expressivo em relação ao ano anterior. No nível global, a culinária do país vale mais de 240 bilhões de euros, 12 bilhões de euros a mais em comparação a 2022.

Além disso, o turismo gastronômico tem crescido exponencialmente, atraindo milhões de visitantes anualmente. Experiências imersivas, como aulas de culinária, visitas a vinícolas centenárias e feiras locais, proporcionam aos turistas uma conexão íntima com a cultura alimentar italiana, fortalecendo ainda mais a reputação do país como um paraíso culinário.