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Quando se fala em culinária francesa, o mais comum é associarmos o tema a Paris. Mas é aqui, em Lyon, a algumas centenas de quilômetros da capital francesa, que está um dos principais pilares da gastronomia nacional.
Lyonnaise Cuisine: What to Eat in the Gastronomic Capital of the World.
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Fachada Brasserie Georges
Fundada em 1836 esta referência gastronômica de Lyon foi frequentada ao longo das décadas por nomes famosos como: Jules Verne, os irmãos Lumière, Auguste Rodin, Émile Zola, Jean-Paul Sartre, Edith Piaf e Ernest Hemingway.
Um verdadeiro batalhão de cozinheiros e garçons serve impecavelmente até mil refeições por dia na Brasserie Georges no almoço e no jantar. De domingo a domingo.
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Paul Bocuse
Este é Paul Bocuse, o mais famoso e respeitado chef que a França e o mundo já conheceram. Sua carreira foi marcada pela inovação e pela criatividade. A ponto dele ser considerado uma espécie de refundador da culinária francesa. Este centro gastronômico em Lyon não poderia mesmo ter outro nome.
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Les Halles de Lyon – Paul Bocuse, Lyon
Lyon tem apenas 520 mil habitantes, mas possui nada menos do que 16 restaurantes estrelados no respeitado Guia Michelin 2024.
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Guide Michellin
Gostou? Clique aqui para assistir ao vídeo Reels que fizemos diretamente de Lyon no perfil Futuro do Presente.